除草剂的作用机制主要有以下几种：
抑制光合作用：光合作用是植物生长和发育的基础过程，除草剂可以抑制光合作用，使植物无法制造养分，最终导致植物饥饿而死。
破坏呼吸作用：除草剂可以抑制呼吸作用过程中的电子传递和能量转移，使呼吸成为无用的消耗，杂草终因缺乏能量，体内各种生理生化过程无法进行而导致死亡。
干扰杂草激素的作用：除草剂可以干扰杂草激素的作用，使杂草的生长发育和代谢活动发生变异，生长停滞，杂草畸形，最终死亡。
干扰核酸代谢和蛋白质的合成：除草剂可以干扰核酸代谢和蛋白质的合成，酶的合成受阻，细胞不能正常分裂，杂草的生长发育和代谢活动发生变异，生长停滞，杂草畸形，最终死亡。
除草剂的效果取决于其作用机制和浓度，以及植物的种类和生长环境等因素。选择合适的除草剂和使用方法可以有效地控制杂草的生长和发育，提高农作物的产量和品质。然而，不合理的使用也可能对农作物和环境造成负面影响，因此在使用除草剂时需要遵循安全操作规程和注意事项。